Daun pisang
100 g wijen, sangrai
Isi:
100 g kacang hijau kupas, rendam 2 jam
100 ml santan kental dari … butir kelapa parut
50 g gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
Kulit:
100 ml santan dari …. butir kelapa parut
50 ml air
30 lembar daun pandan
5 lembar daun suji
150 g tepung ketan
20 gr gula pasir
¼ sdt garam
1 sdt air kapur sirih
Cara Membuat:
Isi:
Panaskan dandang. Kukus kacang hijau kupas hingga lunak, angkat. Haluskan.
Rebus kacang hijau halus bersama santan, gula, dan daun pandan hingga santan hampir mengering dan menjadi adonan yang padat. Angkat. Sisihkan.
Kulit:
Masukkan santan, air, daun pandan, dan daun suji ke dalam blender. Proses hingga halus. Keluarkan, saring. Campur bersama tepung ketan, gula, garam, dan air kapur sirih. Uleni hingga adonan dapat dibentuk. Ambil ± …. sdm adonan. Pipihkan. Sendokkan 1 sdt adonan isi. Tutup adonan, bentuk menjadi seperti bola.
Lumuri dengan wijen hingga tersalut rata. Susun di dandang yang sudah dialasi daun pisang. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± ….. menit). Angkat. Sajikan.(m)
Untuk 6 porsi
sumber : femina
